湿式除尘器的除尘效率较高，尤其对细小粉尘和湿度大的粉尘处理效果显著。一般来说，对于粒径在 0.1-20 微米的粉尘，除尘效率可达 80%-95% 以上，部分高效型号如文丘里除尘器对细粉尘的效率甚至能超过 99%。

其高效性源于液体与粉尘的充分接触，液体形成的水滴、水膜或气泡能有效捕捉不同粒径的粉尘。对于较大的粉尘颗粒，通过惯性碰撞和拦截即可被捕获；对于细小粉尘，由于其表面多带有电荷，易与极性水分子结合，或在水雾中凝聚成大颗粒后被分离。

不过，除尘效率受多种因素影响，如液体与气体的接触面积、相对速度、粉尘性质等。处理粘性大或纤维状粉尘时，若设计合理，效率仍能保持较高水平；但对于疏水性强的粉尘，效率可能略有下降，需通过添加药剂等方式改善。